“플라스틱 없는 주방이 가능하냐고요? 어렵지만, 확실히 가능해요.”제로웨이스트를 실천한다고 하면 사람들은 주로 텀블러나 장바구니를 떠올린다.하지만 내가 가장 먼저, 그리고 가장 철저히 바꾸고 싶었던 공간은 주방이었다.하루 세끼를 책임지고, 수많은 재료와 도구가 드나드는 주방은환경에 영향을 미치는 생활 쓰레기의 진짜 중심이었다.특히 요리를 시작하고 나면 너무도 자연스럽게 쌓이는 플라스틱 포장재, 일회용 비닐, 랩, 빨대, 일회용 도시락통들…식사를 끝내고 나면 늘 따라오는 한 봉지의 쓰레기를 볼 때마다 마음이 무거웠다.그래서 결심했다.플라스틱 없이 요리해보자.그리고 그 실천을 1년 넘게 이어온 지금, 나는 말할 수 있다.완벽하지는 않아도 플라스틱 없는 요리는 충분히 가능하고, 오히려 더 건강하고 단순한 삶으..
